野菜スープ
お野菜のスープ、大好きなんです……！
十代の頃はとにかく甘いものが好きでチョコレートや生クリームばっかり食べていたんですが、二十代を経て三十代になると、食材をたくさん使った温かくてお腹に優しいものを体が欲するようになりました。
ケーキもパフェもアイスクリームもパンケーキも焼肉もステーキもすき焼きもパスタもお寿司もカレーもラーメンも好きだけど、毎日でも食べたいのはお野菜のスープ。
数種類のお野菜を温かいスープでたっぷり食べると体が整うような気がします。
今日はたまねぎ、にんじん、じゃがいも、エリンギで作りました。皮をむいてヘタを取ったら、みじん切りにしてくれるやつに入れて、炒めてからスープに。
おいしくできました。
もう少し上達したらひよこ豆とか？ 何か入れてたんぱく質も摂れるようにできたらいいかもです。
いつもはコンソメベースで作っているのですが、いつかポタージュ系も作ってみたいです。
ミキサーとかで作るやつ。
昔、おばあちゃんのおうちにお泊まりに行ったときに、八百屋さんでそら豆を買ってきて、それでおばあちゃんがスープを作ってくれたのが忘れられなくて。
あれはどういうスープだったんだろう……。
ミキサーを使って作っていたような。
それで最後に生クリームをたらーって入れていたんですよ。
二十年以上前なのに、お、おしゃれ……！
もうおばあちゃんのそういうところ大好き。
コンソメベースのシンプルな方がカロリーは低いとは思うけれど、ポタージュ系のスープを飲んだときの幸福感もまた格別なので。
自分好みのおいしいポタージュスープが作れるようになりたいです。
野菜やきのこや豆ばかりではなくて、ポトフとかミネストローネみたいにベーコンやウインナーが入っているのもおいしいですよね。
子どもたちはそっちの方が好きみたいです。
末っ子以外はお野菜の好き嫌いもそんなになくて、よく食べてくれるの、本当にありがたい。
トマトがお安くなってきたので丸かじりでも食べています笑。
ちょっと話逸れるのですが、最近玉ねぎの価格が高騰していて買い控えしがちなんですが、私はたまねぎが大好きなのでちょっと悲しい……。
普通の玉ねぎより新たまねぎの方が安くていつもと逆転していてちょっとびっくりしました。
たまねぎはオムライスにも親子丼にもカレーにも、いろいろたくさん、本当によく使うので、早くお値段戻ってほしい😭😭
お味噌汁
お味噌汁って子どものころはそんなに好きじゃなかったのですが、これも最近おいしいと感じるようになってきました。
もともと発酵食品があまり得意ではなくて、納豆やチーズは今でもちょっと苦手です。
（チーズが好きな人が世の中にいっぱいいるみたいで肩身が狭い😭）
ヨーグルトは種類によってはそうでもないんですけど。
そんなこんなで昔からお味噌汁よりお吸い物の方が好きでした。
お味噌汁も好きになってきましたが今でも比べちゃうとお吸い物の方が好きです笑。
ちなみにうちの実家ではお正月のお雑煮もお吸い物みたいな汁物に入れていただいていました。
好きなお味噌汁は、昨日作った豚汁、父方のおばあちゃんちで食べた春菊のお味噌汁、下ろしレンコンのお味噌汁、それから三つ葉が大好きなので三つ葉とわかめのお味噌汁です。
お味噌汁はいろんな具が楽しめていいですよね。
今思い出したんですけど、父方のおばあちゃんちで食べたかつおぶしが入ったお味噌汁もおいしかったんですけど、あれ他の具なんだったっけ……？
うーん、おばあちゃんちでいただくものって何であれもこれもおいしいんだろう？笑
私はあまりつぶつぶがなくて出汁が効いていて白味噌っぽい方が好きかなという感じなのですが、旦那さんは赤だしの味噌汁が好きで、好みがちょっと違います。
一時期、旦那さん用に赤だしの味噌汁をよく作っていました。
最近は作っていなかったので、また赤だしのお味噌を買ってみようかな……。
末っ子は苦手なお野菜はあるけれど、スープやお味噌汁は結構よく食べてくれるので、そこは助かっています。
苦手な具じゃなければ、ですけど。
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